アクアクララ六甲

豆乳をもとにした食材は多くあります。

まず「豆腐」

豆腐は豆乳を原材料としており、豆乳ににがりなどを加えて固めると豆腐になります。

次に「湯葉」

豆乳を煮たときに表面に出来る薄皮を引き上げたものが湯葉です。

そして「おから」

大豆から豆乳を絞った残りかすのことです。

豆乳には植物性タンパク質が豊富に含まれており、8種類全ての必須アミノ酸を含んでいます。また豆乳に含まれているビタミンB郡は、神経の安定や集中力アップなど心のリフレッシュに役立ちます。

さらにガンや骨粗しょう症を予防するイソフラボンも含まれていたりと、有効な成分がたくさん入っています。

一時マスコミで「無調整豆乳」が取り上げられ、スーパーの棚から姿を消した時期もありましたが、豆乳を購入しにいくと必ずと言っていいほど「調整豆乳」と「無調整豆乳」とが並んでいます。

両者の違いを簡単に言うと・・・

「調整豆乳」とは、植物油や砂糖・食塩などで味を調整して飲みやすくしたもので、「無調整豆乳」は、丸大豆を搾ったままのものです。

「調整豆乳」の方が「無調整豆乳」より濃度が薄く、飲みやすい仕様になっています。

栄養豊富な豆乳生活、始めてみてはいかがですか。